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进口的法国波尔多左岸与右岸的葡萄酒的区别!
发布时间:2021-08-24 21:29  责任编辑:admin
   提到外国红酒,你首要想到的是什么?大多数的答案都是法国波尔多。这个答案不怎么出其不意,听说许多葡萄酒爱好者的入门之旅都始于波尔多,足见它在全球的知名度之广。这是一个姓名念在嘴里便觉得唇齿氤氲着酒香的地方。这片土地上有着世界上最有名气的酒庄,出产着优质而昂贵的酒款,拉菲、玛歌、滴金、白马……各个姓名如雷贯耳,享誉全球。
  我们经常会听到这款酒是波尔多左岸或许右岸的之类的话,更是有人在没开瓶前就能推测出酒的口感,那么你知道左岸和右岸的葡萄酒有什么不同吗?
  波尔多位于法国西南部,有着得天独厚的气候与地舆条件,被三条河所切开,由Garonne、Dordogne两河在波尔多邻近交会成Gironde河注入大西洋,靠北侧的是Dordogne河,南侧的是Garonne河。
  以河为界分成左右两部分,在Gironde河左边的产区被称为”波尔多左岸”(Left Bank),右边的则被称为”波尔多右岸”(Right Bank),而在Garonne、Dordogne两条河交会的中心,有一片石灰岩台地,称为”两海之间”(Entre-deux-Mers)
  左岸:口感较紧实、谨慎,古典主义风格。左岸的红葡萄酒的酿酒葡萄主要以赤霞珠为主,单宁含量高,酸度较高,带有浓郁的黑醋栗、黑莓的香气,大部分葡萄酒都有烤橡木桶的气味。一般来说,左岸的葡萄酒可陈年10多年以上,并可以发展出雪茄盒和雪松的香气。
  此外,巴萨克和苏玳产区的甜白葡萄酒也颇具特点,是世界上最著名的贵腐葡萄酒产区之一。其葡萄酒主要用赛美蓉和少数的长相思来酿造。苏玳贵腐甜白葡萄酒以极为平衡的甜度和酸度著称,风味异常复杂,包括核果、香草、果酱和藏红花等的滋味,极讨人喜欢。
  右岸:口感较香甜、和婉、享乐主义风格。右岸的葡萄酒主要是用梅洛酿造而成,因此单宁含量适中偏高,结构并没有左岸的那么强,口感和婉,风味丰厚,酒精度较高,带有复杂的红梅和李子的香气。
  其实,不管左岸仍是右岸,集合着波尔多的葡萄酒艺术精华。左岸的魅力在于它的热烈和丰厚,右岸的影响在于它的实际和隆重。
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